|
|
Pasta Arrabbiatia
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram doorregen rookspek / 200 gr. champignons / 400 gr. tomaten of tomaten uit blik / 2 teentjes knoflook / zout / scheutje olie / 400 gr. penne / 50 gr. boter / 2 kleine gedroogde chilipepers / 6-8 verse basilicumblaadjes / 50 gr. verse parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Snijd het spek in korte dunne reepjes.
Snijd de champignons in plakjes.
Snijd de tomaten in blokjes of reepjes.
Pel de knoflook en snijd in plakjes (dun).
Breng een pan water met olie en zout aan de kook. En kook de pasta " al dente " .
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de pan en voeg spek + knoflook toe en fruit zachtjes.
Voeg de champignons toe en roerbak 5-6 min.
Voeg de tomaten toe + chilipepers + zout.
Deksel op de pan leggen en 15 min. op middelhoog vuur koken. (Voeg zonodig wat kookwater van de pasta toe).
Giet de pasta af en schep vervolgens om met de saus.
Verwijder de chilipepers.
Basilicum erbij en de geraspte kaas.
|
|
|